Как овощи и фрукты изменились за 1000 лет


До того как люди начали разводить фрукты и овощи на своих фермах, “дикие” продукты выглядели абсолютно иначе. Покажи нам кто-то сейчас бананы такими, какими они были 7000 лет назад, мы бы едва признали в них родство с современными плодами.

Однако за последнюю тысячу лет фрукты и овощи претерпели массу изменений. Некоторые из них были естественными – менялся климат, средняя температура воздуха и почвы, состав воздуха и воды. Другие же носили искусственный характер – люди вручную скрещивали виды, выращивали плоды в непривычном грунте, добавляли удобрения.

Мы решили взглянуть на то, как же именно выглядели столь любимые нами фрукты и овощи в далеком прошлом.

Дикая морковьfruits-history-1

Появилась примерно в 10-м веке. Была бурого или белого цвета, очень тонкой, с достаточно сильным, даже резким запахом.

Современная морковкаfruits-history-2

Насыщенного оранжевого цвета, более сладкая и объемная.

Дикий баклажанfruits-history-3

Имел колючки и отличался более широким спектром цветов – от желтого до синего. Формой обладал не продолговатой, а чаще всего круглой.

Современный баклажанfruits-history-4

Благодаря селекционному скрещиванию избавился от колючек – их опытные фермеры умудрились заменить цветками.

Дикая кукурузаfruits-history-5

Впервые была взращена примерно 7000 до н. э. Сухая, твердая и не такая плодоносящая, как современная.

Современная кукурузаfruits-history-6

В 1000 раз больше, намного легче выращивается и легче очищается. Впервые была взращена жителями Мексики примерно 8000 лет назад, но большая часть перемен в ней произошла аж после 15-го века, когда культурой заинтересовалось европейское сельское хозяйство.

Дикий арбузfruits-history-7

Изображение этого арбуза позаимствовано с картины 17-го века и демонстрирует совершенно другую начинку арбуза: меньше мякоти, внутри практически весь белый, крупные семена.

Современный арбузfruits-history-8

У современного же варианта мякоть имеет розовый или красный цвет, и ее намного больше. Что же касается косточек, то в некоторых видах (например, израильском) они и вовсе не встречаются.

Дикий бананfruits-history-9

Считается, что впервые был выращен примерно 7000 лет назад в Папуа Новой Гвинеи. Внутри больше напоминал гранат – мякоти не было, но было много крупных семян.

Современный бананfruits-history-10

На самом деле является гибридом двух других видов – Musa acuminata и Musa balbisiana.

 
Поделиться на Facebook